Domaine Denis Bachelet Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2014 @ Madame X

品飲日記: 2020/10/17 @ Taipei, Taiwan

法語小教室: Denis Bachelet 德尼巴修雷

這是一個迷你酒莊, 總擁有的地塊不超過五公頃, 因此他對葡萄的照顧是悉心有加, 每年會種植新葡萄樹夾雜與老藤之中, 同時犁耕數次確保地表的根徹底切除, 讓葡萄僅往地底扎根與生長. 釀造時完全去梗, 輕微破皮, 減少對結構的破壞.

Domaine Denis Bachelet Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2014

不得不說這是我非常喜歡的一款酒, 不需要太過醒她, 即可飲用, 光是香味就感覺到一陣水果的甜蜜, 清新又柔軟, 喝下的第一口竟然全身起雞皮疙瘩, 是一種感動, 酸度絲滑又平衡, 終於寫出了絲滑兩字, 猶如穿梭在紅色的絲綢間, 包裹著香甜的綿花糖, 精緻的綻放著, 不尤得一口接著一口, 像是在飲用即將結果的花露般, 味蕾漸漸的被寵壞...