Madame X

品飲筆記: 2020/09/30 @ Taipei, Taiwan

法語發音: Albert Bichot (發音: 艾爾柏 畢show)

原來, 酒莊的特有標誌, 是源自於西元1350年 The Battle of Bouvines戰役中建立的功績, 法國國王特賜與封地, 並以雌鹿(La biche)的圖像作為家徽，釀酒理論是尊重並採用有機農業, 雖然產量少, 但遵循著自我哲學: Make the best wines possible, and let the quality speak for itself. 

而在此迷人地塊 Chambolle Musigny 中的 Les Chabiots, 其緊鄰著價位高昂的 Les Amoureuses, 屬於南邊的地理位置, 呈現出的特色是絲綢質地與迷人果味, 用優雅的葡萄酒迷倒眾生。

Albert Bichot // Chambolle Musigny Premier Cru Les Chabiots 2014

瓶醒2小時, 草莓香氣撲鼻而來, 又帶著玫瑰精油散發在室內的紛香, 香氣甚是迷人, 單寧與酒體細膩到幾乎感覺不到, 僅在入喉後帶著一絲的成熟大人的回苦, 是一款聞起來美好感受大過於喝起來的酒, 雖然感受不到酒體, 但仍然能耐久放置, 酸梅味一直等到瓶底才感受得到, 願意等他放個三到五年, 再開一瓶來嘗試。