Madame X

品飲筆記: 2020/09/30 @ Taipei, Taiwan

法語發音: Michelot (發音: 米修羅, 不要偷唸成米歇爾喔...)

Domaine Michelot 就是以 Meursault 為基地, 家族企業傳承了六代, 他在這裡擁有五大優秀產區的其中著名的三大地塊, Genevrieres, Charmes 與 Perrieres, 酒莊的特色是不使用化學肥料, 並且種植雜草以幫助葡萄樹消耗掉多餘的水分及養分, 亦能協助調節溫度, 提供葡萄樹最好的生長環境。同時, 酒莊採用傳統的釀酒方式, 分成2個12, 靜置12小時,桶中熟化12個月, 最後再控溫6個月就大功告成了。

Domaine Michelot // Meursault Genevrieres Premier Cru 2011

酸度適中, 開瓶如昔的還原蛋味道, 約莫30~45分鐘會散去, 接著帶出的感受是玉米微蒸熟時的香甜味道, 夾雜著礦物石岩,深層的味道則是放完煙火隔天早上撒著水, 掃著剩下的菸頭帶出的硝石香, 綿延不絕, 就像棉花糖一樣柔柔綿綿的此起彼落, 持續超過3小時, 酒體甚是飽滿, 喝到最後一滴都還未出現氧化後養樂多的大眾味, 很是令人驚艷, 耐放程度至少再5年也沒有問題。